Jagen für den Kochtopf - Gelungener Kurs am 25.07.2026

Am 25.07.2026 fand unser Kurs "Jagen für den Kochtopf" statt - ein Tag ganz im Zeichen von verantwortungsvoller Jagd, sauberer Wildverarbeitung und ehrlicher Küche. In kleiner Runde konnten die 10 Teilnehmenden Schritt für Schritt erleben, wie aus dem erlegten Stück hochwertiges Lebensmittel wird.

Kursinhalte

• Praxisnah: Zerwirken - saubere Arbeitsschritte direkt am Wild

• Wissen: Hygieneregeln, Reifung, Lagerung und Vorbereitung für die Küche

• Genuss: Ideen für einfache, aber raffinierte Wildgerichte für den Alltag

• Ethik: Respekt vor dem Wild und nachhaltige Nutzung statt Wegwerfmentalität

Stimmung & Fazit

Die Rückmeldungen der Teilnehmenden waren durchweg positiv:

Der Kurs hat gezeigt, wie viel Ruhe, Präzision und Wertschätzung in echter Wildverwertung steckt. Aus "Beute" wurde bewusstes Lebensmittel für den Kochtopf - genau darum geht es uns.

Dank an unseren Referenten

Ein besondere Dank gilt unserem Referenten, Jäger und Metzgermeister Herrn Markus Mang.

Mit seiner ruhigen Art, seinem Fachwissen und seiner klaren Linie hat er den Teilnehmenden gezeigt, wie professionell Wildbretverarbeitung aussieht - vom ersten Schnitt bis zum Fertigen Stück für den Kochtopf

Dank an Herrn Franziskus Freiherr von Gumppenberg

Ebenso möchten wir Herrn Franziskus Freiherr von Gumppenberg herzlich danken.

Er hat uns für diesen Kurs seine Örtlichkeiten zur Verfügung gestellt und damit wesentlich zum Gelingen der Veranstaltung beigetragen. Die angenehme Atmosphäre und die idealen Rahmenbedingungen haben den Tag für alle Teilnehmenden besonders gemacht.

Der Vorstand spricht hierfür seinen ausdrücklichen Dank aus.