Vom Jäger direkt zum Kunden, frischer kann ein Lebensmittel nicht sein....
frisches Wildbret aus unserem Wittelsbacher Land ist über die Jäger vor Ort das ganze Jahr verfügbar und sollte auf keinem Speiseplan fehlen. Das Fleisch von Reh, Wildschwein und Co. erfüllt alle Ansprüche einer modernen und bewussten Ernährung.
Das Fleisch der Wildtiere ist reich an Vitaminen, leicht verdaulich und fettarm. Wildbret kann nicht so prompt geliefert werden wie Fleisch aus Nutztierhaltung. Wildbret hat tatsächlich auch Saison wie Obst und Gemüse, und das Jagdglück muss dem Jäger natürlich auch hold sein! Deshalb ist es empfehlenswert, für einen entsprechenden Vorrat in der eigenen Gefriertruhe zu sorgen. Aufgrund der geringen Fettanteile, der zum Beispiel bei Rehwild rund zwei Prozent beträgt, ist Wildbret tiefgefroren ohne Qualitätseinbußen mehrere Monate haltbar.
Seit jeher gehört der verantwortungsbewusste Umgang mit Wildbret zur Ausbildung eines jeden Jägers und jeder Jägerin. Ständige Fortbildungsangebote stellen sicher, dass ein hervorragendes Produkt in ungeminderter Qualität an den Endverbraucher weitergegeben wird. Am besten ist es, mit der örtlichen Jägerschaft Kontakt aufzunehmen.
Hier finden Sie eine Liste von Jägern aus der Region, die selbst Wildfleisch anbieten.
Wir wünschen viel Spaß beim Genießen und sollte das passende Rezept fehlen, wird Ihnen Ihr Jäger oder ihre Jägerin auch sicher eines seiner alten Familienrezepte verraten.
Die BJV Kreisgruppe Aichach
wünsch an Guten Appetit
